God raggmunk i ugnen
Till kvällsmat gjorde jag idag raggmunk i ugn. Den blev kanongod, och enkelt var det.
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta 2 pkt bacon och klipp i småbitar och bred ut i långpanna och ställ in ca 5 min i ugnen.
Vispa ut 2 dl mjöl i 2,5 dl mjölk. Tillsätt sen resten av mjölken, dvs 2,5 dl. Ha i 3 st ägg och 1 tsk salt, vispa till en jämn smet.
Skala och grovriv 5 st medelstora potatisar. Tillsätt dom genast i pannkakssmeten så att dom inte mörknar.
Häll smeten över baconet, se till att potatisrivet fördelas jämt.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills smeten har stelnat och fått fin färg.
