Nyårsafton



GRATTIS TILL MIG OCH GUBBEN, för vi har varit förlovade 1 år idag!!!!





Hej idag är det nyårsafton, och jag och min älsklingsgubbe firar 1 årig förlovningsdag. Gud vad lycklig jag blev för drygt ett år sen, när han frågade om vi skulle förlova oss. Jag är fortfarande kär....härligt! Undra vad vi ska hitta på att äta för god mat idag då? Vi ska åka till Bålsta på eftermiddagen, för hans son Tobbe ska komma till honom.





Ni får ha en bra nyårsafton! Kram ;)


Sooool!



KAN NÅGON HÄMTA SOLEN OCH VÄRMEN ÅT MIG? BEHÖVER DET NU!!!

3 rätters, lyxig o smal mat till nyår!


      Sallad                                Citron- & marängbakelse                     Ugnsbakad lax


Till förrätt


Fikonsallad med chutneydressing
Tillagningstid 15 minuter 1 portion = 215 kcal

Ingredienser (4 port)
                                     4 st färska fikon i skivor                                     
2 st kiwi i skivor
2 st äpplen i skivor
100 gram ruccolasallad
2 msk solrosfrön
25 gram parmesanost i flagor
4 msk mangochutney
1 msk olivolja
1 msk pressad citron
                                                 salt och peppar                                                 

Gör så här:
Varva fikon, kiwi, äpple och ruccolasallad på fyra tallrikar. Strö på solrosfrön och parmesanost. Blanda ingredienserna till dressingen. Slå den över salladen.

Till varmrätt

Ugnsbakad lax med ­dillslungad potatis
Tillagningstid 30 minuter 1 portion = 509 kcal

Ingredienser (4 port)
400 gram filéad laxsida i portionsbitar
1 dl finhackade färska örter och salt
2 msk flagad mandel
1 kg potatis
1 msk smör el margarin, ev mjölkfritt
1 dl finklippt dill
150 gram blandad sallad
20 st rädisor
4 skivor grovt bröd, ev glutenfritt
pressad citron

Gör så här:
Lägg laxen i en smord ugnsfast form. Pressa över lite citron och lägg på ­finhackade färska örter. Salta. Ställ i ­ugnen, 225 grader i cirka tolv minuter. Strö på mandeln när det är några minuter kvar.?Skala och koka potatisen. Rör ner smör och dill. Servera fisk och potatis med blandad sallad, rädisor och bröd.

Till efterrätt

Citron- och marängbakelser
Tillagningstid 70 minuter 1 portion = 125 kcal

Ingredienser (8 port)
2 st äggvitor
0,75 dl socker
8 st aluminiumformar
4 st äggulor
0,75 dl socker
1 msk citronskal, några ­droppar pressad citron
1 dl kesella 10 %
2 st kiwi
8 st physalis

Gör så här:
Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret och fortsätt att vispa till dess att smeten är blank. Pensla formarna med lite smält fett och klicka i smeten. Sätt ugnen på 250 grader. När du sätter in formarna – sänk temperaturen till 100 grader. Grädda i en timme. Blanda gulor, socker, ­citronskal och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Sjud på svag värme till det är en kräm. Låt kallna. Rör i kesellan. Fördela krämen på marängerna och toppa med skuren kiwi och physalis.


Skål!